Bienvenido
Restaurante Pescatore
Acerca de nosotros
Restaurante Pescatore está enfocado en ofrecer recetas donde la creatividad y originalidad son el plato fuerte, fusionando la cocina del Perú con la del Mediterráneo en una experiencia única para los comensales.
El nuevo concepto tiene como enfoque los pescados y mariscos, sin embargo se puede encontrar variedad de platillos dónde destacan los ceviches, rissotos y pastas.
Por último destacar la cocina abierta, grandes ventanales y la posibilidad de comer al aire libre.
¡ Les esperamos !
Nuestra cocina
En Pescatore nos esmeramos por conseguir los mejores productos para preparar nuestras recetas. La frescura y la calidad de nuestros ingredientes son parte del secreto.
Pero lo que más nos diferencia es el cariño y la pasión que demuestra nuestro equipo por hacer de vuestra experiencia algo único.
Juan Sánchez
Propietario
Conchitas a la parmesana
Toda una tradición, la receta la trajimos desde Paracas-Perú
Ceviche mixto crocante
Frescos mariscos, calamares fritos, pulpo, camarones y corvina con un toque de culantro y sus dos ajíes.
Capricho de pulpo
Pulpo en trozos aderezado con vinagreta de limón y aceitunas negras peruanas,
acompañado de aguacate en trozos y lascas de queso parmesano.
acompañado de aguacate en trozos y lascas de queso parmesano.
¡ Buen Provecho !
Algunos de nuestro especiales
Pulpo a la parrilla y chimichurri del Pibe
Tentáculos de pulpo al carbón, acompañado de spaghetti a la mediterránea.
Cocina: Mediterránea
Ostras Frescas
Disfruta de nuestras ostras frescas. Del mar a la mesa.
Producto de temporada
Cocina: Local
Corvina Manchego
Jugosa corvina a la plancha, en una crema de queso manchego y eneldo.
Gratinado con camarones y aguacate. Simplemente espectacular.
Cocina: Mediterránea
NUESTRO MENÚ
Tiradito Nikkei
Lonjas de atún finamente cortadas aderezado con nuestra salsa a base de leche de tigre, maracuyá y aceite de sésamo.
Acompañado de puré de aguacate y algas marinas. Ligero y delicioso.
Arroz Caldoso de Scallops y Camarones
Arroz jugoso en salsa a base de ají panka y pimiento dulce español, aromatizado con jerez.
De intenso aroma y sabor.
Pulpo a la parrilla y chimichurri del Pibe
Tentáculos de pulpo al carbón, acompañado de spaghetti a la mediterránea.
Corvina Manchego
Jugosa corvina a la plancha, en una crema de queso manchego y eneldo.
Gratinado con camarones y aguacate. Simplemente espectacular.
Corvina con langosta
Corvina a la plancha, langosta a la parrilla con un salteado
de tomate cherry, acompañado de risotto de ají amarillo.
Shank de cordero al horno
Cocinado lentamente al horno en su jugo y finas hierbas.
Acompañado de risotto de puerro y tomate cherry orgánico.
Lomito a la Gorgonzola
Espalda de lomito a la parrilla, acompañado de tagliatelle hecho en casa en salsa de queso gorgonzola.
Ejecutado a la perfección.
Especial mar y tierra
Coulotte black angus (USDA prime) a las brasas con camarones jumbo salteados al vino blanco
y un toque de ajo. Acompañado de ensalada arúgula de la casa. Un festín a los sentidos.
Capricho de pulpo
Pulpo en trozos aderezado con vinagreta de limón y aceitunas negras peruanas,
acompañado de aguacate en trozos y lascas de queso parmesano.
Brocheta de langosta
Con tomate cherry orgánico salteado con vino blanco y un toque de mantequilla,
acompañado de papas romero y ensalada de arugula.
Pesca a la parrilla
Langosta, camarones, calamar, pulpo, mejillones y almejas a la parrilla con un toque de ají panka
y aceite de oliva, un espectáculo para los sentidos. Acompañado de yuquitas fritas.
Leche de tigre
De ají amarillo y corvina
De ají rocoto y corvina.
Leche de pantera
De ajíes y pianguas.
Cebiche del Chef
Pulpo picado, camaron y calamar, aderezado con leche de tigre de ají amarillo y decorado con aguacate.
Coctel de pulpo
El mas afrodisiaco de todos, pulpo picadito, cebolla, ají y bien sazonado.
Tiradito Pescatore
Láminas de pescado marinadas al limón y ají amarillo acompañado de pulpo al olivo.
Tiradito Chim Pum
Cocina de autor es pasión y creación, aquí un ejemplo, finas tiritas de corvina
marinadas en leche de tigre de dos ajíes y salsa huancaína.
Cebiche clásico de Corvina
El más clásico, limón, cebolla morada, ají amarillo y el toque del chef.
Fantasía de cebiches
Clásico de corvina de atún al maracuyá y mixto de camarón y pulpo con un toque de ají y cebolla morada.
Cebiche Galáctico
Algo que hay que probar y camarones bañados en crema de ají y pulpa de cangrejo.
Cebiche de atún al maracuyá
Fabulosa combinación, con toques de sésamo, cebolla morada y soya.
Cebiche mixto crocante
Frescos mariscos, calamares fritos, pulpo, camarones y corvina con un toque de culantro y sus dos ajíes.
Cebiche de pianguas
Frescas pianguas marinadas con cebolla, ají y culantro todo picado y jugo de limón,
servido en copa y acompañado de aguacate.
Piqueo Pescatore
Con la selección de mariscos y pescados mas frescos, con tres versiones de cebiche y cuatro versiones de causa limeña.
Carpaccio de Salmón
Láminas de salmón, marinadas con vinagreta de soya con aguacate y arúgula.
Ensalada de Quinua
Deliciosa quinua peruana cocida, aderezada con pasas negras, cebolla roja, mango, tomate seco,
aceitunas negras y nuestra vinagreta de aceite oliva y miel.
Ensalada de Vegetales a las Brasas
Fresco y muy light, zuquini, berenjena, chile dulce, tomate, cebolla morada y
portobello a la parrilla con aioli de perejíl y reducción de balsámico.
Capresse de salmón ahumado
Láminas de Salmón ahumado relleno de mozarella fresca y
cubiertas de ensaladita de tomate fresco y aguacate.
Ensalada Limeñísima
Arúgula, camarones y pulpo a la parrilla, quinua peruana, lascas de parmesano con
vinagreta de maracuya y miel.
Ensalada de pollo tempura
Lechugas mixtas, tiernas tiritas de pollo al tempura, tomate seco, lascas de parmesano y gorgonzola.
Con nuestra famosa vinagreta de miel y mostaza dijón.
Choros a la Chalaca
Mejillones cocidos cubiertos de tomate, cebolla finamente picados y sasonados
con un toque de limón, ají, culantro y choclo peruano.
Tartar de atún y aguacate
Frescos cubitos de atún suavemente marinados con jengibre, limón, soya y sésamo.
Pulpo al olivo
Láminas de pulpo, marinado con un toque de aceite de oliva extra virgen, apio, limón y perejil,
acompañado de nuestra maravillosa mayonesa de aceitunas negras peruanas. El de siempre.
Causa especial de salmón acebichado
Puré de papa amarilla ligeramente picante, puré de aguacate, corvina aderezada con mayonesa,
limón y perejíl. Finalizado con salmón crocante y cebolla criolla.
Degustación de Causita limeña
Puré de papa amarilla ligeramente picante, con tartar de atún, pulpo al olivo
y camarones en tempura con salsa huancaina
Yuquitas fritas con salsa huancaína
Cebiche de corvina a la piedra
Cebiche caliente de corvina enharinada y frita con toques de cebolla morada y ají picante. Espectacular.
Plancha de pulpo
Deliciosos trocitos de pulpo a la parrilla, champiñones y chile dulce estofado con un toque de ajo
Pulpo a la Gallega a mi Manera
Todo un clásico español, trocitos de pulpo perfumados con aceite de oliva extra virgen
y pimiento dulce español. Acompañado de papa dorada.
Conchitas a la parmesana
Toda una tradición, la receta la trajimos desde Paracas-Perú
Sopa de cebolla
Nuestra versión con dos tipos de cebolla y gratinada con gruyere y parmesano. Algo maravilloso.
Chupe de corvina y camaron
Suculenta sopa de pescado con verduras, arroz, huevo y un toque de leche.
Parihuela de Mariscos
Nuestra versión Peruana de una sopa de mariscos, una delicia al paladar.
Cebiche de camarones jumbo a la piedra
Acompañado de yuquitas fritas.
Camarones al Panko
Camarones jumbo fritos a punto crocante con miel de naranjilla
y acompañado de pure de papa.
Wok Salmón y Camarones
Salteado con verduras y acompañado de papas al romero.
Salmon Pescatore
Filete de salmón a la parrilla, cubierto con un saltado de láminas de Portobello,
tomate y cebolla aderezado con salsa de soya y acompañado de papas romero.
Salmón a la chorrillana
Con tomate, cebolla morada y salsa a base de ají panka, acompañado de cabello de angel al pomodoro.
Atún al Sauco
Atún cubierto de sésamo a la parrilla, con salsa agridulce de nuestra maravillosa fruta peruana Sauco.
Acompañado de risotto de hongos.
Atún saltado
Todo lo que se hace con amor y pasión tiene que ser maravilloso, atún en cubos saltados a alta
temperatura con cebolla, ají, tomate y salsa soya. Acompañado de risotto de ají amarillo.
Atún saltado
Todo lo que se hace con amor y pasión tiene que ser maravilloso, atún en cubos saltados a alta
temperatura con cebolla, ají, tomate y salsa soya. Acompañado de risotto de ají amarillo.
Corvina y su aguadito de camarones
Corvina a la parrilla, sobre risotto caldoso al culantro con camarones.
Corvina Portobello
En jugo de tomate seco, portobello y un toque de mantequilla y vino blanco,
acompañado de cabello de ángel aglio olio.
Corvina a la mediterránea
Con tomate cherry, alcaparras y aceitunas negras peruanas salteadas en
aceite de oliva extra virgen y un toque de ajo estofado. Acompañado de puré de papa.
Arroz chaufa capón
Nuestra gran influencia oriental aquí presente, arroz estilo cantones,
cubierto de tortilla de huevo y encima salteado de camarón tempura, pollo y verduras.
Gnocchi de Lomito Saltado
Con nuestra famosa salsa secreta, tiritas de lomito, cebolla, tomate, ají, culantro y salsa de soya.
Tagliatelle con camarones gratinados
Tagliatelle con camarones al pisco, salsa de tomate y un toque de crema fresca,
gratinados con queso parmesano.
Spaghetti del Mar Especial
Con los mariscos más frescos, langosta y ajo en aceite de oliva, tomate fresco y vino blanco.
Linguine alle Vongole
Deliciosa pasta con almejas salteadas en aceite de oliva, ajo y vino blanco.
Raviolis de ossobuco
Espectacular receta, acompañado de tiras de entraña a la parrilla.
Risotto Verona
De funghi porcini y camarones, terminado con queso parmesano.
Risotto de tinta de calamar
Arroz italiano cocido lentamente con tinta de calamar cubierto con trozos de pulpo al tomate cherry.
Risotto a la limeña
Espectacular, arroz cocido lentamente con mariscos, langosta y
terminada con un toque de salsa de tomate.
Ají de Gallina
Nuestra versión del ají de gallina en suave crema de ají y pechuga de pollo,
acompañado de papa vapor y arroz. Creemos que acertamos, opine Ud.
Lomito saltado
Tiras de lomito saltadas a alta temperatura con cebollas moradas, ají, tomate y salsa de soya,
acompañados de papas fritas y arroz blanco.
Ossobuco de Ternera a la Italiana
Corte de ternero con hueso cocido lentamente al horno por 3 horas con hierbas, verduras y vino blanco.
Acompañado de risotto parmesano.
Entraña a la parrilla y chimichurri del Pibe (USDA prime)
Acompañado de papas fritas y verduras parrilla.
Opiniones de nuestros clientes:
El mejor Cordero de Costa Rica
Excelente comida de mar
Mariscos de alto nivel!!
Delicioso
Excelente cena de celebración
Exquisito!!
Sede Escazú
Sede Pinares
Siempre serás bienvenido a Pescatore
Horarios:
Lunes -Jueves : 12 m. — 3 p.m. 6 p.m. — 10:00 p.m.
Viernes-Sábados: 12 m. — 11 p.m.
Domingos: 12 m. — 8:30 p.m.
Teléfonos:
Escazú: +506 2289 8010
Pinares: +506 2278 0360
Correo:
Direcciones:
ESCAZÚ: Centro comercial Golden Plaza, 600 metros Sur Multiplaza Escazú
PINARES: Centro comercial Plaza Utrópica, carretera vieja a Cartago
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